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螺旋榨油机:几种常见油料这样压榨更高效
日期:2018年07月16日    来源:未知
  

 

1、菜籽:先将机器升温至110-140度,菜籽入烘炒,当锅内菜籽冒青烟时,用小火炒至菜籽碾开呈深黄色出锅,然后降温到60度左右入榨,油质呈饼呈黑色大片或一长条状,另外由于南北口味不问及使用差别,南方在烘炒菜籽时要相对重一些,北方稍轻一些。

    菜籽压榨易出现的几个问题:

    (1)冒渣多而出油率不够:主要是菜籽炒好后,降温不够。

    (2)滤油速度缓馒:主要是菜籽在压榨中,原料杂质大,灰土多及机器各部温度偏低,加之菜籽油浓度大所致。这时应该油盘加热打开,另外两个过滤器要交替使用,及时清除滤布上的残渣,清洗或更换滤布。

    (3)真空泵出现喷油现象:由于长时间过滤,致使真空表达到极值(-0.1),从视可看到有油沫不断上升,若断续过滤则会将油油入气包,进而吸入真空泵排气孔喷出,造成出油滤降低,出现这种现象应将真空泵停下,使真空表值降至-0.09.然后继续工作。

    2、生:将机器温度升至180度左右,花生入锅炒至稍微发黄趁热入榨,油呈黄白色,饼大片或长条状。

    花生榨易出现的几个问题:

    (1)回油(亦即油从尾部流出):主要原因是油线被堵,可用铁棍敲击下斜边榨条,疏通油线:另外炒籽加入适量水,使炒出的花生有一些弹性,即可避免此现象。

    (2)饼碎:主要是花生炒的温度低,应在花生快炒好时加大火将温度提高,及时入榨。

    (3)真空泵出现喷油现象(同菜籽)。

    3、大豆:将机器温度升至140度左右,大豆炒至啪啪响,出锅将至60度左右入榨,饼呈大块状。若出现冒渣现象则是炒籽后降温不够或炒料过轻所致。

    4、芝麻:机器加温130-170度左右,芝麻入锅炒至变圆发涨碾开后呈黄色且有油质渗出,迅速扬几遍,消除黑烟后入榨。油呈红黄色,饼呈大块或长条形。

    芝麻压榨易出现问题一饼不成型:饼碎呈园坨状,榨条间冒面条状渣,油黑、机器冒油烟大、油苦、进料慢、主要是芝麻炒得过度或压榨过高造成,另外榨螺调得太紧也可能出现此类问题。